Preden signali iz polnega želodca sporočijo možganom, da smo siti, traja približno 20 minut. Kdor je pri jedi hiter, praviloma ob obroku zaužije več hrane kot tisti, ki hrano uživa počasi. Japonski raziskovalci poročajo, da so se hitri jedci v 5 letih opazovanja zredili v povprečju za 5,3 kg, normalno hitri jedci za 0,23 kg, počasni jedci pa so shujšali za 1,5 kg. Verjetnost razvoja presnovnega sindroma, ki je predstopnja sladkorne bolezni, je med hitrimi jedci znašala 11,6 %, med normalno hitrimi 6,5 % in med počasnimi jedci 2,3 %.
(vir: kongres American Heart Association 2017, abstrakt M2043)
