Vlaknine v prehrani znižujejo tveganje za srčno-žilne bolezni, diabetes in hipertenzijo

Vlakna ali vlaknine so tisti polisaharidi in oligosaharidi v sadju, zelenjavi, stročnicah in žitih, ki potujejo skozi prebavila skorajda neprebavljeni, a vendarle igrajo zelo pomembno vlogo.

.

Gre za celulozo, pektin, hitin, lignin, dekstrin. Netopne vlaknine mehčajo blato in ga pomagajo redno izločati, topne vlaknine pa so hrana za bakterije v debelem črevesu, ki iz njih ustvarjajo kratko-verižne maščobne kisline in pline. Zaužitje več kot 30 g vlaknin dnevno znižuje raven LDL-holesterola, znižuje krvni tlak in uravnava krvni sladkor. (vir: medscape.com/viewarticle/919757)