Pisane barve in osvežilni okusi papaje, manga, kivija in pasijonke se združijo v okusno sadno solato, bogato z vitaminom C in prehranskimi vlakninami. Odlična je za lahek zajtrk, malico ali osvežilno sladico.
Priprava: 15 minut
Za 4 osebe
Sestavine
Za 4 osebe:
- 1 velika papaja
- 1 velik mango
- 2 kivija
- 6 žlic sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- 2 žlici sveže iztisnjenega limetinega soka
- 2 pasijonki
Postopek priprave
1. Papajo olupimo, prerežemo na polovico in odstranimo semena. Narežemo jo na krhlje in razporedimo na servirni krožnik. Lahko jo narežemo tudi na manjše koščke in stresemo v servirno skledo.
2. Mango olupimo, odstranimo koščico in ga vzdolžno narežemo na krhlje. Razporedimo jih med rezine papaje oziroma jih narežemo na koščke in dodamo v skledo.
3. Kivija olupimo in narežemo na krhlje ali koščke. Dodamo ju k papaji in mangu.
4. V manjši posodi zmešamo sveže iztisnjen pomarančni in limetin sok. Pasijonki prerežemo na polovico, izdolbemo meso skupaj s semeni in ga primešamo sokovoma. S pripravljeno mešanico prelijemo sadno solato in jo takoj postrežemo.
Hranilne vrednosti na porcijo
Vrednosti so povzete po izvirnem receptu in so okvirne.
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energijska vrednost | 120 kcal (502 kJ) |
| Beljakovine | 2 g |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Od tega sladkorji | 19 g |
| Maščobe | 0,5 g |
| Od tega nasičene maščobe | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Sol (preračunano iz natrija) | približno 0,03 g |
Namig za zdravje
Papaja, mango, kivi in pasijonka so dobri viri vitamina C, ki prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema in zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Sadje vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki so pomembne za normalno delovanje prebavil.
Sadna solata je naravno sladka, zato dodajanje sladkorja ni potrebno. Za bolj nasiten in beljakovinsko bogatejši zajtrk jo lahko postrežemo s proteinskim jogurtom ali skuto.