Osvežilen zelenjavni napitek iz pečene rdeče paprike, paradižnikovega soka in stebelne zelene je preprost način za popestritev vsakodnevnega jedilnika. Rdeča paprika je bogata z vitaminom C, paradižnik pa vsebuje likopen, rastlinsko barvilo z antioksidativnimi lastnostmi.
Priprava: 20 minut; hlajenje: približno 20 minut;
2 porciji
Sestavine
Za 2 osebi:
- 1 velika rdeča paprika
- 200 ml paradižnikovega soka
- 4 stebla zelene, grobo nasekljana
- nekaj kapljic omake tabasko
Za postrežbo:
- kocke ledu
- ščepec mlete sladke paprike
- listi zelene (po želji)
Postopek priprave
1. Žar segrejemo na najvišjo temperaturo. Rdečo papriko pečemo približno 10 minut in jo med peko obračamo, da kožica z vseh strani potemni. Pečeno papriko prestavimo v pokrito posodo in pustimo stati približno 15 minut, da se nekoliko ohladi in jo lažje olupimo.
2. Papriko olupimo, prerežemo na polovico ter odstranimo pecelj, semena in bele notranje dele. Narežemo jo na manjše kose.
3. V mešalnik damo pečeno papriko, paradižnikov sok in nasekljano zeleno. Mešamo, dokler ne dobimo gladkega napitka. Po potrebi ga precedimo skozi sito in dodamo nekaj kapljic tabaska.
4. Napitek nalijemo v dva velika kozarca in dodamo kocke ledu. Potresemo s ščepcem mlete sladke paprike ter po želji okrasimo z listi zelene. Postrežemo takoj.
Hranilne vrednosti na porcijo
Vrednosti so povzete po izvirnem receptu in so okvirne.
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energijska vrednost | 45 kcal (188 kJ) |
| Beljakovine | 2 g |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Od tega sladkorji | 8 g |
| Maščobe | 0,5 g |
| Od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 269 mg |
| Sol (preračunano iz natrija) | približno 0,67 g |
Opomba: Dejanske hranilne vrednosti so odvisne od velikosti zelenjave in sestave paradižnikovega soka. Za zmanjšanje vnosa soli priporočamo uporabo paradižnikovega soka brez dodane soli.