Sestavine (za 2 osebi):
- 1 srednje velika bučka,
- 1 čebula,
- 1 strok česna,
- 200 g mletega mešanega mesa,
- 150 g rjavega fižola,
- 2 paradižnika,
- 1 zelena paprika,
- 2-3 češnjevi paradižniki,
- 50 g naribanega sira,
- poper, oljčno olje
Bučki odrežemo konca ter jo prerežemo po dolgem na polovico. Z žlico odstranimo peške in izdolbemo toliko mesa, da ga ostane ob koži približno pol centimetra. Meso obdržimo v posodi, lahko tudi peške, če jih radi jemo, sicer lahko peške zavržemo. Izdolbeno bučko postavimo v pekač na list peki papirja z lupino navzgor in jo na tanko namažemo z oljčnim oljem. Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinjah približno 15 minut, oziroma dokler se bučka malo ne zmehča. Medtem pripravimo preostali nadev. Česen in čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Papriko in paradižnik narežemo na majhne kose. V večjo ponev damo dve jedilni žlici oljčnega olja in na njem popražimo česen in čebulo, nato dodamo mleto meso in pražimo toliko časa, da vse meso porjavi (približno 10 minut). S kuhalnico razbijemo morebitne večje kose, da se meso enakomerno peče. Nato dodamo paradižnike, papriko, fižol in izdolbeno meso ter med občasnim mešanjem kuhamo, dokler paradižnik ne spusti vode. Ko tekočina zavre, jo pustimo nežno vreti vsaj še 15 minut oziroma do željene gostote. Ko smo z nadevom zadovoljni ga prenesemo v izdolbene bučke. Če želimo lahko po vrhu potresemo malo naribanega sira in damo še enkrat v pečico na 180 stopinj za 15 minut. Postrežemo toplo.
Besedilo in slika: Brin Najžer